KEALA

nattō

Le nattō est une préparation à base de soja ou d’une autre légumineuse (lentilles, pois chiches…) fermentée plusieurs jours à l’aide d’une bactérie: Bacillus subtilis var. natto.

Il en résulte des graines de soja collantes et odorantes. recouvertes d’un épais mucilage blanc brunâtre et d’une odeur âcre. De plus, ce superaliment japonais a un attrait et une saveur désagréables que tout le monde ne peut pas apprécier.

Mais pourquoi donc manger quelque chose de si bizarre?

Parce que c’est bon…

Nattō is a preparation japonaise based on soy or another legume (lentils, chickpeas…) fermented for several days using a bacterium: Bacillus subtilis var. natto.

The result is sticky and stinky soybeans covered with thick brownish-white mucilage and a pungent odor. Moreover, this Japanese superfood has an unpleasant appeal and flavor that not everyone can develop.

But why eat something so weird?

Because it’s good…