ail noir / black garlic

ail noir / black garlic

12,00 

L’ail noir est un bulbe d’ail bruni à basse température (60 à 80 °C) en milieu humide (70 à 90 %) durant 2 à 3 semaines. Les gousses prennent  une texture similaire à celle d’un pruneau d’Agen, et sont utilisées en cuisine asiatique, mais pas que…à vous de voir!

Nous produisons aussi de l’onion noir on request.

Black garlic is a garlic bulb browned at low temperatures (60 to 80°C) in a humid environment (70 to 90%) for 2 to 3 weeks. The cloves take on a texture similar to that of an Agen prune, and are used in Asian cuisine, but not only…it’s up to you!

We also produce black onion on request.

Disponible sur commande. Available on request.
2 têtes (environ 150-180g)
soit environ 73 € / kg
2 heads (about 150-180g)
or 73 € / kg

Disponible sur commande

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